Comer en Oporto, consejos para disfrutar de su gastronomía

Creemos que no hay mejor manera de conocer y disfrutar de un destino que a través de su gastronomía.  Con ello, en esta ocasión te damos las claves para que comer en Oporto sea todo un placer igual que lo fue para nosotros.

Si tenemos que empezar por algún lugar o plato, empezamos por los  sandwich de pernil de Casa Guedes.  Un bocata relleno de carne de cerdo asado con un puntito a especias, te recomendamos que lo pidas con queso de la sierra.  Nos gustó tanto que repetimos al día siguiente.

El local, de aspecto sencillo, acogedor, además de con una comida buenísima y barata, se han hecho tan famosos que tienen varios establecimientos en Oporto.  Ve temprano o te tocará hacer cola.

 Mercado do Bolhão. Otro de los lugares a visitar si te gusta disfrutar de la gastronomía en tus viajes es este mercado.  Abierto desde 1914 y rehabilitado hace poco tiempo.  Es más bien pequeño pero aquí encontrarás los productos más emblemáticos de la cocina Portuense. Qué tal una tablita de quesos de la Sierra de la Estrella con una cervecita artesana, un buñuelo de bacalao o un batido de frutas exóticas recién hecho.

Fábrica de Pastéis de Nata. Justo a la salida del Mercado encontrarás esta *Manteigaria* en la que se elaboran los famosos pastelitos, hojaldres crujientes y calentitos, rellenos de una crema con el dulzor justo, solo te faltará decidir si les pones o no canela por encima.

Tienen el obrador allí mismo a la vista, es hipnótico ver como van rellenando esos pastelitos.  Además el local es precioso, ensalzando la importancia que como buenos portugueses le dan al café.

Prueba La Francesimha.  El plato mas famoso de todo Porto, que no el más gourdmend precisamente.  Un sándwich compuesto por embutidos, carne, salchichas, una salsa picante y muchiiiiisimo queso.  Obviamente esta bomba había que probarla, se dice que la mejor la sirven en el Café Santiago.

En nuestro caso, prometo que íbamos de camino al famoso café, pero nos pudo la gula y nos metimos en cualquier otro sitio, resumiendo, no nos gustó demasiado, aunque entendemos obviamente que lo rico o no que esté un plato, depende de quien lo prepare, solo por eso le concederemos el beneficio de la duda y así tener excusa para volver a Oporto 😉 

Prueba el bacalao.  Podría decirse que es el producto estrella, no solo de oporto sino de la gastronomía portuguesa, lo cocinan de mil maneras y lo hacen como nadie.

Si te encanta el pescado, disfrutarás con cualquiera de sus recetas, pero sino eres de los que les va mucho, aún así te recomiendo que pruebes el Bacalhau à Brás, bacalao desmenuzadito mezclado con patata frita, cebolla pochada y huevo. Una delicia!

Las bolinhas.   Parecidas a las croquetas aunque más grandes.  Son  muy típicas de la gastronomía de Oporto.  Se comen a modo de aperitivo y normalmente se piden por unidades.  Las más comunes son las bolinhas de bacalao, aunque también las verás con otros rellenos, queso, carne o pollo especiado.

Cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de comer en Oporto

• Es muy habitual que en Portugal cuando te sientas a la mesa te sirvan un aperitivo, que suele incluir pan con mantequilla,  queso, unas aceitunas o incluso unas sardinas. En España estamos acostumbrados a que este pequeño aperitivo sea una cortesía, pero en Portugal no es así. Todo lo que te pongan en la mesa se paga, aunque no lo hayas pedido.  Así que si no lo quieres, no lo toques y pide cuanto antes que te lo retiren de la mesa, lo harán sin ningún problema.
• También es importante tener en cuenta el horario de comidas.  La comida “almoço” en portugués, es sobre las 13:00 horas y el de la cena “jantar”, cerca de las 20:00 horas. Ten esto muy en cuenta porque si vas mas tarde, puedes encontrarte con que la cocina del restaurante ha cerrado.
• Lleva siempre efectivo el la cartera.  En general nosotros pagamos casi siempre con tarjeta en los restaurantes, pero no es raro,  sobre todo en pequeños locales, que solo puedas pagar en efectivo.

Por supuesto en un artículo dedicado a la gastronomía de Oporto no podíamos dejar de mencionar sus famosos vinos, en esto reconozco que no estamos muy puestos, así que te dejamos un enlace a bodegas  en la pagina de Civitatis para que si te apetece elijas tú, todas tienen muy buenas críticas.